A la manière des vendéens.

Choisir une baguette peu cuite.

L’ouvrir en deux comme pour un sandwich.

La garnir d’une préparation hachée plus ou moins menu de roquette sauvage, ail, autre herbe du moment, sel, poivre, un peu de beurre, un peu d’huile végétale.

Tartiner, refermer, enfourner quelques minutes.

Couper en petites tranches pour manger avec les doigts.